生産者さん紹介
深澤　貞博さん　(沼津市井出)
深澤さんはプチヴェール部会の会長さんをしています！
プチヴェールとは静岡生まれの野菜で、ケールと芽キャベツの交配で生まれた品種です。
糖度は13～16度と甘く、そして、カルシウム、食物繊維、βカロチン、ビタミンCも含まれていて栄養価も高いです。
深澤さんは20年以上前に沼津で栽培が始まった時からプチヴェールを作り続けている生産者さんです。
最初は3人でプチヴェールを始めましたが、現在は生産者が増え、プチヴェール部会には全部で20人の方たちがいます。
現在はテレビ局で取材をされたり、様々なスーパーで販売をされているプチヴェールですが、栽培を始めた当初は、まだあまり認知度が高くなかったため、深澤さんたち生産者さんがが直接スーパーや市場にいってプチヴェールの売り込みを行ったそうです。
たくさんの苦労があって今があるんだと思いました！
深澤さんのプチヴェールの圃場の面積は40a(1200坪)で、5300本ものプチヴェールの株があります！
収穫は11月下旬～3月上旬です。
今後、プチヴェール部会として、一人あたりの栽培面積を増やすこと、技術を高めて品質の向上をさせること、プチヴェールをメインで作る生産者さんを増やすことを目標にしていきたいと話してくれました！
プチヴェールの他に深澤さんはお米、お茶、こん太などを作っています。